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為什麼餐飲業者都愛用美耐皿? 用這個材質做的餐具有什麼功用嗎?
美耐皿餐具因「便宜」、「耐高溫」、「漂亮」而深受餐飲業歡迎 ~
其具有下列特性：
★ 可耐超過 120 度的高溫（ 有分兩個等級，次級的耐溫 80 度 ）
★ 即使放在火附近也不會燃燒（ 但會變黑 ）
★ 富光澤、耐洗滌、不沾污
★ 有瓷的美感，因此又稱為「美耐瓷」，比廉價的陶瓷貴，但是比有質感的陶瓷便宜。
★ 耐磨耐摔，沒有瓷的易碎（ 但重摔還是會碎 ）
★ 價格較陶瓷便宜
★ 不可微波（ 因屬「熱塑性」塑膠 ）
另外要注意一點：美耐皿不要用菜瓜布擦洗，
會留下刮痕 ( 用海綿菜瓜布或魔布等擦拭布 )
美耐皿餐具有分兩個等級，次級美耐皿較便宜，其特點如下：
★ 價格約一級美耐皿的一半！
★ 較薄，使用約半年就會退光澤（ 一級美耐皿正常情況下，可使用一年以上才退光澤 ）
★ 不耐長時間高溫，耐溫約 80℃（ 所以最好不要裝熱湯或麵 ）
★ 原料來自中國大陸（ 一級的原料來自日本或台灣 ）
所以，若考慮 耐用＆耐高溫，建議您選擇一級美耐皿（ 如裝熱湯或麵 ）
( 摘自奇摩知識+ )
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