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米用的量杯和料理用的量杯一樣嗎？
標準量杯一杯 = 240 cc ( 台灣大部份量杯都不夠標準，只有 225 cc，少一大匙 )
標準米杯一杯 = 180 cc ( 台灣大部份米杯都不夠標準，166 cc ~ 180 cc 都有，所以 180 cc 是指標準的。)
量杯的材料有很多種：塑膠、壓克力、玻璃、不銹鋼或白鐵的。
玻璃量杯：用來隔水加熱還蠻好用的，而且如果需要測量加熱過的材料是很理想的，
油脂類容易清洗且度量看得清楚，可是太重易破。
塑膠製量杯：材質較輕，但材料要隔水加熱效果就差了，透明壓克力杯也不耐摔。
鋼杯：擁有可以將材料直接加熱的優點，但價位稍高。
通常一杯大約是 200 ml 至 250 ml 不等，不同的國家的量杯容量就不盡相同，
甚至網友們提供的食譜和所用的量杯容量就不見得一樣！
如果妳買的是食譜書，通常都會告訴妳它用的一杯是指多少。
台灣及日本地區慣用的一杯為 200 ml 。
溫哥華的量杯，一杯就有 200 ml 也有 240 ml 及 220 ml 三種不一樣的容量代表，
採購時需留意一下。
一般說來，台灣和日本食譜慣用一杯為 200 ml，
香港、英國、美加食譜慣用為 240 ml，澳洲 250ml。
如果妳無法確定食譜中一杯的容量是多少，最好不要在第一次嚐試該食譜時，
就做雙倍或三倍份量，例如，如果原食譜使用國家一杯為 250 ml，
而妳使用的台灣的 200 ml，一杯可以相差 50 ml ，
如果食譜中使用二杯，誤差更可以到 100 ml。
簡易秤量單位：
茶匙 ( 小匙 ) = t. = teaspoon
大匙 = T. = Tablespoon
杯 = C. = Cup
1 大匙 = 3 茶匙
1 杯 = 16 大匙 = 48 小匙
1 斤 = 0.6 公斤 = 16 兩 = 600 公克
麵粉之秤量：
用量匙挖取過篩之麵粉，置入量杯至滿，再以橡皮刮刀或刀背輕輕予以刮平，
切忌將裝滿麵粉的量杯在桌上抖動或輕扣，以免麵粉壓緊，
使得所量出來的麵粉量較所需的多。
量杯 量匙
Measuring Cup Measuring Spoon
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1杯 的標準容量為 236 cc， 通常 1 組至少有 1 大匙、1 小匙及 1/2 小匙
可量取麵粉或 水、牛奶等液體， 3 種規格，1 大匙為 15 cc 、 1 小匙為 5 cc
一般有鋁、不銹鋼、壓克力以及 方便於手工操作稱量微量粉料或液體，如：
玻璃等材質製品，使用時需置於 泡打粉、香精等材料。不銹鋼材質量匙較為
水平面檢視才能準確測量份量。 實用，可量取熱水及檸檬汁等酸性材料。
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標準量杯一杯 = 240 cc ( 台灣大部份量杯都不夠標準，只有 225 cc，少一大匙 )
標準米杯一杯 = 180 cc ( 台灣大部份米杯都不夠標準，166 cc ~ 180 cc 都有，所以 180 cc 是指標準的。)
量杯的材料有很多種：塑膠、壓克力、玻璃、不銹鋼或白鐵的。
玻璃量杯：用來隔水加熱還蠻好用的，而且如果需要測量加熱過的材料是很理想的，
油脂類容易清洗且度量看得清楚，可是太重易破。
塑膠製量杯：材質較輕，但材料要隔水加熱效果就差了，透明壓克力杯也不耐摔。
鋼杯：擁有可以將材料直接加熱的優點，但價位稍高。
通常一杯大約是 200 ml 至 250 ml 不等，不同的國家的量杯容量就不盡相同，
甚至網友們提供的食譜和所用的量杯容量就不見得一樣！
如果妳買的是食譜書，通常都會告訴妳它用的一杯是指多少。
台灣及日本地區慣用的一杯為 200 ml 。
溫哥華的量杯，一杯就有 200 ml 也有 240 ml 及 220 ml 三種不一樣的容量代表，
採購時需留意一下。
一般說來，台灣和日本食譜慣用一杯為 200 ml，
香港、英國、美加食譜慣用為 240 ml，澳洲 250ml。
如果妳無法確定食譜中一杯的容量是多少，最好不要在第一次嚐試該食譜時，
就做雙倍或三倍份量，例如，如果原食譜使用國家一杯為 250 ml，
而妳使用的台灣的 200 ml，一杯可以相差 50 ml ，
如果食譜中使用二杯，誤差更可以到 100 ml。
簡易秤量單位：
茶匙 ( 小匙 ) = t. = teaspoon
大匙 = T. = Tablespoon
杯 = C. = Cup
1 大匙 = 3 茶匙
1 杯 = 16 大匙 = 48 小匙
1 斤 = 0.6 公斤 = 16 兩 = 600 公克
麵粉之秤量：
用量匙挖取過篩之麵粉，置入量杯至滿，再以橡皮刮刀或刀背輕輕予以刮平，
切忌將裝滿麵粉的量杯在桌上抖動或輕扣，以免麵粉壓緊，
使得所量出來的麵粉量較所需的多。
量杯 量匙
Measuring Cup Measuring Spoon
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1杯 的標準容量為 236 cc， 通常 1 組至少有 1 大匙、1 小匙及 1/2 小匙
可量取麵粉或 水、牛奶等液體， 3 種規格，1 大匙為 15 cc 、 1 小匙為 5 cc
一般有鋁、不銹鋼、壓克力以及 方便於手工操作稱量微量粉料或液體，如：
玻璃等材質製品，使用時需置於 泡打粉、香精等材料。不銹鋼材質量匙較為
水平面檢視才能準確測量份量。 實用，可量取熱水及檸檬汁等酸性材料。
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