草莓饅頭的部落格

2.將已拍鬆的帶骨里肌排放入鋼盒中並加入 調味料Ａ 醃漬 20 分鐘 後，
    
    再把排骨沾裹上地瓜粉，淨至 2 分鐘 使表面粉末能和肉更加密合浸潤。
 

3.熱鍋，倒入沙拉油，待油溫燒熱上升至 140 ℃ ~ 160 ℃，
    
    將 作法 2 的排骨放入油鍋炸至表面呈金黃色即可撈起。
 

4.將 作法 1 的蔥段與蒜仁放入油鍋中炸至呈金黃色時撈起備用。
 

5.另起鍋，將水及 調味料Ｂ倒入鍋中煮至沸騰後，
    
    轉小火並將 作法 3 的炸排骨以及 作法 4 的蔥段、
    
    蒜仁一起加入鍋中燜煮約 5 ~ 8 分鐘即可。
 

6.將排骨放入平盤中，再擺上少許香菜即完成。

                                                  

             本篇文章取自於 全球最強華文食譜服務網站 ，

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這是我今晚餐桌上的主秀，早上還特地和淳菱去菜市場買菜。

因為不喜歡吃帶骨的豬排，所以我跟肉攤買里肌肉回來烹調。


一回到家就先用肉槌拍鬆里肌肉，找個大碗公加入 調味料 A ，

再將已拍鬆的里肌肉一起放入用手攪拌均勻，蓋一層保鮮膜，

放入冰箱冷藏 醃漬，晚上要煮飯時就可以使用了！


今晚淳菱也要煮這道菜呢！我們都是第一次煮這道菜的唷 ~

希望可以成功滿足大家的胃 ...


結果出爐囉！呵呵 ... 請別見笑 ~

這是我從下午四點多開始準備的，

有炒高麗菜、鳳梨糖醋、豬血湯，

還有下列這幾道菜 ~


↓ 滷汁排骨 ( 有點炸壞了... )



↓ 香炒蛤蜊



↓ 小黃瓜炒蛋 ( 去皮 )



這就是我今日的晚餐，五菜一湯。還有待加強 ~ 為自己加油囉！